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ALIMENTAÇÃO X SAÚDE

Nos dias atuais, qualidade de vida e manutenção da saúde têm sido relacionados cada vez mais com uma boa alimentação, a prática de atividade física, boas horas de sono e tempo disponível para o lazer.

Mas, como manter uma alimentação saudável com a vida agitada e exposta a vários tipos de estresses que o homem contemporâneo enfrenta?

Muitos costumes foram deixados de lado, como ter hora exata para as refeições, sentar ao redor da mesa junto à família para se alimentar, em torno de um ambiente tranquilo e agradável, bem como o consumo de alimentos naturais e produzidos no próprio quintal.

A praticidade dos alimentos prontos, a variedade de produtos alimentícios ofertados pelo mercado e a falta de tempo para preparo de uma refeição saudável com alimentos “in natura” são os principais entraves para se obter uma nutrição adequada. Hoje, geralmente as refeições são realizadas em ambientes tumultuados, em restaurantes ou “fast-foods” ou até mesmo na frente da televisão ou computador.

Desta forma, o alimento perdeu seu valor...Não se presta atenção ao que se está comendo, nem à apresentação do prato. O homem come para matar sua fome e nem ao menos percebe o que está mastigando. Procura sim, alimentos saborosos e consequentemente, cheios de gordura e açúcar, como hambúrgueres, batatas fritas, refrigerantes, entre outros. Além disso, devido à falta de tempo, não há o fracionamento da dieta em pequenas refeições durante todo o dia, resultando em grandes quantidades de alimentos ofertados em apenas 2 refeições no dia.

Dessa forma, surgem as doenças, como as deficiências de vitaminas e minerais, conhecidas como FOME OCULTA, que não apresentam sintomas específicos, mas se manifestam com cansaço, fadiga, gripes e resfriados constantes, irritabilidade, insônia, quedas de cabelo, etc; o diabetes; a hipertensão e cardiopatias; a obesidade e até mesmo o câncer.

Para se ter uma alimentação saudável e consequentemente uma boa saúde, é preciso que haja um resgate de valores, onde os alimentos naturais sejam os mais procurados, onde a falta de tempo nunca seja um entrave para se sentar em torno da mesa com a família, onde os aparelhos eletrônicos sejam esquecidos, pelo menos na hora das refeições e o preparo de uma refeição balanceada seja encarado como algo divertido e até mesmo uma forma de lazer.

Profº Gislene Ferreira

Nutricionista
Doutoranda em Microbiologia Aplicada
Coordenadora do Curso de Nutrição da FUNVIC

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